스마트 HACCP

스마트 HACCP

  • 동진생명연구원은 국내 최초로 스마트 HACCP(해썹) 시스템을 직접 식품·축산물 제조업체에 공급하는 식품공인검사기관입니다.
  • 저희 동진생명연구원은 식품위생 전 분야(자가품질검사·HACCP 유효성 관리 등)부터 환경 전 분야에(수질·생태독성· 특정유해물질·지하수·노로바이러스 등) 이르기까지 원스톱으로 통합관리를 해드리고 있습니다.
  • 한국 최초의 환경위생 틍합공인검사기관으로 대한민국 토종의 40년 최장수기관의 신뢰와 노하우 그리고 섬김의 서비스를 동진가족만의 ‘스마트 HACCP(해썹)’ 솔루션으로 받아보시기 바랍니다.

‘스마트 HACCP’이란?

  • 스마트 HACCP은 제조공정에 위생개념이 추가된 식품제조업체를 위한 솔루션입니다.
  • 해썹 인증을 받은 식품제조업체를 대상으로 제조공정 및 해썹 전단계를 자동화·디지털화하여 모든 공정이 실시간 연동되는 생산체계를 구축합니다.
  • IoT, CPS 기반으로 실시간 중요관리공정(CCP) 모니터링을 자동화하고 각종 문서를 디지털화하여 데이터의 수집·관리·분석을 가능하게 하는 실시간 HACCP 종합관리시스템입니다.

스마트 HACCP 데이터 수집 방법

  • 전산입력
  • 반자동
  • 전자동

식품제조 관련 모든 문서를 ‘전자문서화’
남녀노소 상관없이 누구나 ‘손쉽게 사용’

스마트 HACCP 도입 효과

  • HACCP 기록
    HACCP 문서관리 디지털화로
    업무량 감소, 생산성 향상
  • HACCP 모니터링
    위행요소 발생즉시 개선 가능
    HACCP 관리 신뢰도 상승
  • HACCP 심사
    작업사고 발생 시 신속한 대응, 심사소요시간 및 비용 절감
  • 빅데이터 활용
    CCP 위해사고 빅데이터 분석 가능 예측형 식품안전정책 수립

스마트 HACCP 구성

  • 스마트 창고 관리 - 원부재료 관리를 바코드 시스템으로 구축
  • 생산관리 시스템 - 생산관리 현황을 실시간으로 파악
  • HACCP 기준서 관리 - 모든 HACCP 문서를 전자문서화
  • 시험검사 관리 - CCP에 관계된 시험검사관리 및 자가품질검사
  • 법정 문서관리 - 원료수불부, 생산일지, 거래기록서, 건강진단결과서, 품목제조보고서, 위생교육일지, 자가품질검사 성적서
  • 스마트 센서 모니터링 - 온도, 습도, 조도, PH, 염소, 염도, 차량용 온도기록, 냉장·냉동고 온도 자동입력

스마트 HACCP 도입 우대사항

  • 스마트 해썹 인증업체 정기 조사·평가(불시점검) 면제
  • 스마트 해썹 기록일지 전산문서 인정
  • 제품 포장지 등 표시광고 가능(‘스마트 HACCP 도입 업소’)

스마트 HACCP 도입방법

  • 회사 자체 예산으로 설비 및 시스템 도입 추진
  • 중소벤처기업부 지원사업 참여 : 스마트 공장 구축 지원사업으로 50% 이상 예산 지원

동진생명연구원의 스마트 HACCP 협력사

동진생명연구원의 활동사항

  • 일산 킨텍스 ‘월드식품박람회’ 국내최초 스마트 HACCP 특별관 (2019.11.29)
  • 신라대학교 식품영양학과 스마트 HACCP 특강 (2020.2.7)
  • 인도 복지부장관 미팅(중소기업식품발전협회)
스마트해썹 상담 견적의뢰하기